itel: Vloeken als Gordon Ramsay
Ondertitel: Wat adviseurs, managers en ondernemers kunnen leren van een chef-kok
Auteur: Michiel Hogerhuis
ISBN: 9789077881620
Omvang: 208 pagina’s
Uitvoering: paperback
Prijs: € 19,95
Downloads: cover en preview
Te koop: via internetboekhandels als bol.com en managementboek.nl en natuurlijk uw lokale boekhandel. Of neem contact met ons op voor aantrekkelijke kortingspercentages bij afname van meerdere exemplaren.

Vloeken als Gordon Ramsay - Wat adviseurs, managers en ondernemers kunnen leren van een chef-kok

In één week tijd weet de Britse driesterrenkok Gordon Ramsay failliete restaurants weer succesvol te maken. Daar schuilt meer achter dan vloeken en tieren alleen.

In dit boek - boordevol anekdotes uit de bekende televisieserie 'Kitchen Nightmares' - keert Michiel Hogerhuis terug naar de basisingrediënten van succesvol ondernemen, veranderen en omgaan met mensen. Geen abstracte managementmodellen in dit boek, maar een antwoord op de vraag: wat kan ik morgen anders doen?

Michiel Hogerhuis is consultant en ondernemer, bekend van het boek 'Hoe gooi ik een adviseur eruit?' Michiel staat net als Gordon Ramsay bekend als kritisch en tegendraads. En nee, koken is niet zijn sterkste kant.

In de media

'Lees!'

'Managers, ondernemers en adviseurs kunnen een voorbeeld nemen aan Gordon Ramsay, stelt Hogerhuis.
(...)
De Nederlandse adviseur gebruikt veel voorvallen uit Ramsay's praktijk in een gloedvol betoog voor open communicatie. Organisaties zouden zijns inziens effectiever opereren als collega's elkaar eerlijker, zonder maskers, tegemoed treden.
(...)
"Spanning is nodig om tot verandering te komen", schrijft de adviseur. "Het is noodzakelijk dat je zelf met de spanning kunt omgaan." Je moet de interactie op gang houden, "zelfs als die bestaat uit schelden, vloeken en tieren. Dat is echt contact", aldus Hogerhuis. Lees!'
Bron: Management Scope

Elk hoofdstuk behandelt een ander basisingrediënt van succesvol ondernemen en sluit af met enkele belangrijke punten die je als ondernemer, manager of adviseur niet uit het oog mag verliezen.
(...)
Het zou geweldig zijn als adviseurs net als Gordon Ramsey konden beginnen met het proeven van gerechten, oftewel, klant zijn van het bedrijf dat hulp zoekt. Vervolgens zou het eerste gesprek dan moeten gaan over wat de adviseur er van vindt. Het zou een fundamentele omkering betekenen, omdat een normale intake eruit bestaat dat de opdrachtgever vertelt en de adviseur luistert. De opdrachtgever vertelt wat het probleem is en de adviseur móét de probleemdefinitie wel aanvaarden, omdat hij anders de opdracht niet krijgt.  De adviseur wordt alleen gevraagd om iets te vertellen over zichzelf en komt daarmee meteen in een afhankelijk rol terecht. Hij wordt gekeurd. In het geval van Gordon Ramsey is het precies omgekeerd: hij keurt het eten en beoordeelt aan de hand daarvan het management.
(...)
Keek ik in het verleden met gemengde gevoelens naar Kitchen Nightmares (wat een hufter, waarom moet hij mensen steeds zo voor schut zetten?) dan heeft dit boek mij nu laten zien welke strategie er achter Ramsay’s manier van werken verborgen gaat en hoe effectief het is. Als toetje geeft de schrijver ons enkele creatieve oefeningen die we kunnen gebruiken om eventuele problemen in eigen bedrijf te helpen oplossen

Het taalgebruik is helder, geen overbodig vakjargon, maar recht voor zijn raap en duidelijk, de taal van Gordon. Zelfs de sterretjes in de hoeveelheid f*ckings die in Ramsay’s gesprekken voorkomen ontbreken niet. Een enkele keer wijkt de schrijver uit naar zijn eigen ervaring als adviseur en duikt hij in de psyche van de mens, maar de rode draad blijft communicatie. Heb ik er iets van opgestoken? Absoluut…maar koken kan ik, net als de schrijver nog steeds niet.'
Bron: Marketing Facts

'Leerzaam boek'

'Onder de restauranthouders die voor 15 december a.s. een abonnement voor een opvallende vermelding afsluiten verloten we vijf exemplaren van het leerzame boek 'Vloeken als Gordon Ramsay'. Nederlandse adviseurs, managers en ondernemers kunnen nog wel wat leren van de Britse chef-kok Gordon Ramsay.'
Bron: Restaurantgids.nl

'Dit boek bespaart u dus veel geld'

'Hogerhuis durft zich kwetsbaar op te stellen om de standaard adviesvraag en de bijpassende kant-en-klare oplossingen van velen adviesbureaus ter discussie te brengen. Dit boek bespaart u dus veel geld. Tevens verklaart hij waarom Gordon Ramsay twee van de meest essentiële eigenschappen van een goede adviseur of manager bezit. Namelijk: hij kan tegen spanning en hij blijft het contact aangaan. Dit licht Hogerhuis toe aan de hand van zeer herkenbare voorbeelden.
(...)
De essentie van 'Vloeken als Gordon Ramsay' is dat open communicatie - waarin niets te raden overblijft - de gezondste manier is om met elkaar om te gaan. Dan blijkt dat de methode van Gordon Ramsay ook voor u werkt. Bestudeer dit boek en de filmpjes en wordt ook een succesvol adviseur of manager zonder te vloeken als Gordon Ramsay.'
Bron: Peter Vermeulen -- Managementboek.nl


'Aanrader'

‘Geweldig pakkend boek. Recht voor zijn raap, de juiste dingen zeggen is wel degelijk effectief! Een aanrader voor iedere adviseur.'
Rob van der Laan, bestuursvoorzitter Boer & Croon groep

'Soms is een vloek nodig'

‘Mensen zijn koppig. Ondernemingen zijn optellingen van mensen, dus ondernemingen zijn extreem koppig. Alleen concrete gedragsverandering van mensen kan het effect hebben dat ondernemingen veranderen. Dingen ECHT anders doen! Daar is soms inderdaad een vloek voor nodig. Michiel Hogerhuis illustreert dat op een simpele en doortastende manier.'
Joris van Heukelom, Managing Director ilse media

'Een echte eyeopener'

'Het boek is speciaal geschreven voor adviseurs betrokken bij veranderingsprocessen. Maar ook trainers en managers kunnen er het nodige uit leren. Zelf ben ik inmiddels een stuk wijzer geworden. En om iedereen gerust te stellen: nee, ik ga niet lopen vloeken en tieren. Maar ik wijs mensen wel op hun eigen verantwoordelijkheid.'
Managersonline - salesblog

'Inspirerend'
Bron: 3igenzinnig

'Geen abstracte managementmodellen'

'Driesterrenkok Gordon Ramsay heeft niet de reputatie van een sociaal prettig persoon. Maar hij weet wel snel resultaat te boeken. In één week maakt hij van failliete restaurants weer een succes. In dit boek keert Michiel Hogerhuis terug naar de basisingrediënten van succesvol ondernemen, veranderen en omgaan met mensen. Een beetje schelden of boos worden wil niet zeggen dat er ook iets gebeurt. Het gaat erom dat je de ander niet laat ontsnappen en het contact in stand blijft. Geen abstracte managementmodellen in dit boek, maar antwoord op de vraag: wat kan ik morgen anders doen? De vraag blijft of dat moet in een sfeer van vloeken en tieren.
Bron: Intermediair PW