Denken als Gordon Ramsay

Denken als Gordon Ramsay


€ 15,00

Gordon Ramsay is een duivel in de keuken. Hij vloekt en hij tiert en hij is zowel in de keuken als op tv ongekend succesvol. Hij sleepte een recordaantal van zestien Michelinsterren binnen. Wat kunnen we leren van dit straatschoffie dat het tot 's werelds bekendste en rijkste chef-kok heeft geschopt?

Wiemer Renkema is als arbeids- en organisatiesocioloog gefascineerd door de werkcultuur in professionele keukens en het leiderschap van chef-koks. Nergens anders vind je die unieke combinaties van creativiteit, precisie en tijdsdruk.

Hoe doen ze dat toch, de zakelijke genieën over wie we het ene na het andere succes horen? Lees het in de serie Topondernemers, waarin de successen (en de mislukkingen) van bekende Nederlandse en buitenlandse ondernemers worden ontrafeld.

Specificaties





Recensies

Een smakelijk boek!

Renkema schrijft zijn boek met bewondering voor topkoks en lekker eten. Hij heeft zelf aan de Haagse hotelschool gestudeerd en is tegenwoordig arbeids- en organisatiepsycholoog. Met die achtergronden schrijft hij een boeiend en meeslepend verhaal over het leven en de lessen van Ramsay met in elk hoofdstuk een wijze les voor de lezer. Het boek is een mengeling van een biografie én inspirerende spiegel voor managers en ondernemers.

Gelezen op Managementboek / Annett Keizer

Gericht op ondernemers en adviseurs, to the point en concreet

In de serie 'Topondernemers' dit boek over Gordon Ramsay. Gordon Ramsay is een succesvolle chef-kok met zestien Michelinsterren op zijn naam in diverse van zijn restaurants. En hij is producent van diverse tv-programma's, waarvan in Nederland 'Oorlog in de keuken' en 'Hell's kitchen' de belangrijkste zijn. Zijn boeken worden wereldwijd in enorme oplages verkocht. Hij is tevens ondernemer met een eigen productiebedrijf. Hoe doet deze multimiljonair dat? De tierende chef-kok spreidt een enorme lijst lessen, tips en oneliners uit betreffende management en ondernemerschap. De harde mentaliteit maakt dingen tot in de basis concreet. In die simpelheid ligt de kern. In tien hoofdstukken zijn de lessen gestructureerd rond: teleurstelling, inspanning, lef, perfectie, beslissen, samenwerken, inspireren enzovoort. De schrijver is hr-managementconsultant, docent aan een hogeschool en in de ban van chef-koks door hun unieke combinatie van creativiteit, reproduceerbare precisie, afstemming en tijdsdruk. Het boek is gebaseerd op eigen onderzoek. Gericht op ondernemers en adviseurs, to the point en concreet. Met een overzicht van boeken en websites.

Recensent: K.W. Sijtsma

Altijd op de hoogte? Schrijf je in voor een van onze nieuwsbrieven Kies nieuwsbrief